In der Trattoria la botteghina wird eine neue kulinarische Essenz Italiens praktiziert. Das bedeutet, wir bieten eine originale italienische Zubereitung von Speisen an, die neben der bekannten italienischen Küche auch die aktuelle und somit moderne Küche der Italiener in Italien widerspiegelt. 

Warum machen wir das?

Ganz einfach:

In den 1970ern als Gastarbeiter aus anderen Ländern nach Deutschland gekommen sind, haben sie den deutschen Restaurantbesuchern ihre eigenen Speisen vorgestellt. Diese Speisen von einst, wie z.B. Pizza und Pasta beim Italiener, haben sich bis heute durchgesetzt und etabliert. In der Zwischenzeit ist allerdings auch in Italien eine Weiterentwicklung in der typischen italienischen Küche entstanden. Da allerdings in Deutschland viele italienische Restaurants nicht den Mut haben, Erneuerungen einfließen zu lassen, schwören viele Gastronomen auf bewährtes, was funktioniert. Sie möchten nicht viel in der Küche verändern. Getreu dem Motto: "Never change a winning system". 

Aber wir können beides und das zeichnet uns aus!

Genießen Sie daher in unserer Trattoria sowohl typisch italienische Pizza, Pasta und gegrilltes, wie auch leckeres Neues in verschiedenen Variationen und Zubereitungsinnovationen, mit frischen Gewürzen und anderer Zusammensetzung exzellenter Genüsse der neuen italienischen Küche.

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch.

Ihr Massimiliano Montagna